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無糖食品資訊:健康美味零食 ,八旬老人用溫度“建造”無糖美食

發布時間:2019-07-31作者:來源:瀏覽次數:293



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伴隨著悠長的叫賣聲,少年挑著一擔糖果走街串巷,陪伴了一代人的童年記憶。如今,曾經的小小少年已變成一位八旬老人,吆喝買糖的場景也留存在了記憶里,取而代之的是寬敞明亮的標準車間、先進成套的生產線。

今天帶大家

去認識一位

八旬老人——傅多泰

去瞧瞧他

如何用溫度“建造”無糖美食



穿上工作服,戴上鞋套,經過消毒室,跟隨著傅多泰來到了簡陽市泰萊斯食品有限公司的生產車間。只見幾口大鍋一字排開,兩位師傅正在加熱化糖,一手拿鏟攪拌,一手拿溫度器測量水溫。

師傅制作花生糖

傅多泰介紹道:

掌握熬糖火候,保證鏟子提起來能拔絲,花生糖才能酥脆化渣、純香味美。

傅多泰的話音未落,這位師傅便迅速將烤熟的花生倒入大鍋里,兩手拿鏟分別從兩邊攪動。過了幾分鐘后,師傅將花生糖堆在桌上,用木板壓平,送入切割機,一塊花生糖便制作完成了。

花生糖

說起泰萊斯食品,有一段悠久的歷史。

據《簡陽一絕》記載:

泰萊斯食品最初由傅氏家族創制,在三國時期成為蜀國皇帝的御用食品。傅氏后人從小耳濡目染,對制作糖果糕點興趣濃厚,代代相傳至今。

傅多泰說道:

10歲的時候,爺爺就開始教我做糖,別看花生糖小小一塊,那也需要20多道工序,以前沒有機器設備輔助,全靠自己不斷摸索,累積經驗。

花生糖是小房子,自己是建筑師。糖水是水泥,花生是石磚,而溫度是設計風格,決定你的小房子是否漂亮。

泰萊斯食品是

如何流傳上百年的?

傅多泰解釋道:

順應時代發展要求,不斷創新進步。20世紀末,簡陽市泰萊斯食品有限公司鎖定木糖醇為天然配料甜味劑,將關愛中老年心腦血管健康作為重點科技攻關項目。

過多糖分將給健康帶來風險,會導致肥胖、三高、齲齒、糖尿病、心血管病等慢性疾病的多發。無論你喜歡不喜歡,控制糖的攝入是一個必然的趨勢。木糖醇作為一種功能性甜味劑,具有熱值低、口感好、無致齲性等特點,能參與人體代謝,進入血液后不需要胰島素的代謝方式就能透入細胞吸收,而且代謝速度快,不會引起血糖值升高,是很好的營養性食糖替代品。

選取木糖醇為天然配料甜味劑不僅帶來技術難題,也給企業帶來巨大壓力。面臨原料貴、造價高、經營虧等問題,簡陽市泰萊斯食品有限公司依然堅持研發無糖產品,深入市場調查,不斷試驗,邀請專家指導。

2006年,簡陽市泰萊斯食品有限公司誕生了第一顆“木糖醇花生酥”,產品更加健康。

如今,香噴噴的無糖花生酥保持著四川省“名優特新”土特產品稱號,被成都市列為“地方名優產品推薦目錄”,曾多次代表省市土特產品前往上海世博會、中國第七屆、八屆食博會等國際大型博覽會展覽,助力創響“四張城市名片”。



傅多泰表示:

我們致力于“無糖健康、德行天下”的長遠發展目標和“川人川味、蜀地蜀風”的味型風格,從未停止過前進的步伐。

接下來將繼續深入普及無糖知識,開設無糖專賣的細分市場,當好“守護者”,陪伴社會千千萬萬的特殊消費群體及追求品質生活的家庭。



轉載自 | 簡陽發布公眾號



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